Tradițiile culinare din județul Bacău au fost reprezentate la Iași de două echipe din Brusturoasa, participante la cea de-a IX-a ediție a Concursului Național „Identificare și atestare de produse tradiționale”. Evenimentul, dedicat descoperirii, păstrării și promovării patrimoniului gastronomic, a oferit prilejul readucerii în atenție a unor preparate păstrate în memoria comunităților și transmise din generație în generație.

Brusturoasa a fost prezentă în concurs prin două echipe: cea a Asociației „Izvor de Neuitare”, reprezentată de Amalia Elena Ababei, sub coordonarea Lilianei Atomulese, și cea a Școlii Gimnaziale „Ioana Radu Rosetti”, alcătuită din elevele Antonia Ciubotaru și Sabina Liciu.

Echipa Asociației „Izvor de Neuitare” a obținut un premiu special pentru zama de amnar, preparat tradițional înscris în categoria produselor de bază. La rândul său, echipa Școlii Gimnaziale „Ioana Radu Rosetti” a fost recompensată cu un alt premiu special, la categoria preparatelor dulci, pentru tocmagi, cunoscuți în zonă și sub denumirea de frecăţei.

Participarea celor două echipe a fost susținută și de oameni apropiați de valorile și tradițiile comunității. Alături de participanți s-au aflat meșterul popular Georgel Ababei, membru fondator al Asociației „Izvor de Neuitare”, și scriitoarea Mihaela Băbușanu, colaboratoare a revistei „Izvor de Neuitare” și prietenă a asociației cu același nume.

Evenimentul a stârnit interes și în rândul celor mai tineri iubitori ai tradițiilor. Mihail-Dacian Băbușanu-Vieru, elev în clasa a II-a E la Școala Gimnazială „Miron Costin” din Bacău și cel mai tânăr dintre cei prezenți, a participat în afara concursului, dorind să descopere cum se desfășoară o astfel de competiție.

Cea de-a IX-a ediție a concursului a reunit 23 de unități de învățământ, 152 de elevi, 54 de coordonatori și 84 de produse înscrise în competiție, oferind un cadru de întâlnire pentru tineri, cadre didactice și promotori ai tradițiilor culinare.

Dincolo de premiile obținute, participarea la astfel de concursuri reprezintă o ocazie de a readuce în atenție rețete mai puțin cunoscute publicului larg, de a păstra vie memoria gusturilor de odinioară și de a le transmite generațiilor tinere.

Prin implicarea celor două echipe, Brusturoasa a făcut cunoscute, la Iași, o parte dintre bogățiile sale gastronomice, demonstrând că tradițiile unei comunități pot depăși granițele locului de origine.

Felicitări Amaliei Elena Ababei, elevelor Antonia Ciubotaru și Sabina Liciu, coordonatoarei Liliana Atomulese, sufletul comunității, precum și tuturor celor care au susținut această inițiativă și contribuie la păstrarea și promovarea tradițiilor locale!

by

Referinţă Bibliografică

Brusturoasa-ambasador al tradițiilor băcăuane la Concursul Național „Identificare și atestare de produse tradiționale” de la Iași/ Revista Armonii Culturale, ISSN: 2247-1545. Adjud, Vrancea, RO/ Ediția: 18 octombrie 2026